手工业类电子书

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    2020-04-02
  • 云南手工造纸工艺及手工纸耐久性研究【内容简介】  云南少数民族历史档案作为特色明显、原始记录性强的文化遗产,一直受到重视和保护。这些历史档案由各种不同的载体形式构成,其中手工纸载体占绝大部分,典型的有:纳西族东巴纸档案、傣族构树皮纸档案、彝族竹纸档案等,目前对于这类型档案载体的研究还不足,特别是缺乏对这类纸张材料耐久性的综合分析。《云南手工造纸工艺及手工纸耐久性研究》从档案保护的角度出发,使用文献综述、实地调查、试验分析三种方法,总结了云南各民族手工纸档案的构成情况,在实地调研的基础上,介绍云南省内10处造纸地区的造纸情况,并通过试验分析...[浏览全文]

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    2020-03-30
  • 脉冲电场食品非热加工技术【内容】本书共分为9章节,第1章介绍脉冲电场(Pulsedelectricfields,PEF)技术的起源发展以及国内外的*动态,第2章介绍关于电场产生的基本原理、主要概念及参数等,然后分成6章节分别介绍脉冲电场技术在灭菌、钝化酶、强化功能活性物质提取、强化干燥、强化传质及浸渍、食物大分子改性修饰、强化化学反应与酒醋的陈酿等方面应用的基本理论、关键技术与实施效果。*后第9章介绍相关设备研发及产业化实施的现状。【书评摘录】...[浏览全文]

  • 4
    2020-03-30
  • 花生油加工技术【内容简介】本书系统地介绍了花生和花生油、花生的干燥储藏和清理、花生压榨制油技术、浓香花生油制备技术、水相酶法从冷榨花生饼同步提取花生蛋白和花生油、花生饼浸出技术、花生油的精炼技术、花生副产品综合利用、花生及花生油挥发性气味真实性成分的鉴定、离子迁移谱在花生油真实性检测中的应用、花生油中有害物质的污染和预防和花生油的有关标准等知识。本书适合于油脂行业大中专生科研、生产单位的技术及管理人员等阅读和参考。【作者简介】郑竟成,武汉轻工大学教授,硕士生导师。湖北省信息学会理事、中国粮油学会油脂分会理事。曾任应城市...[浏览全文]

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    2020-03-26
  • 绍兴花边——万缕丝工艺之花【编辑推荐】绍兴花边制作技艺为第四批浙江省非物质文化遗产名录项目,绍兴花边也被誉为zui具影响力的绍兴工艺美术品之一。本书以大量的历史图片与花边绣品图片对绍兴花边的各个方面进行完整的阐述,内容全面,是对绍兴花边这一项非物质文化遗产的抢救性保护,也得到了绍兴地区非遗馆领导的认可与推荐。【内容简介】本书从绍兴花边的历史沿革、艺术特色入手,完整、详实地介绍了绍兴花边的图案设计方法、花边挑制工艺及各道工序,进而提出绍兴花边的设计创新拓展方法及类型。本书可供服饰文化、手工艺制作爱好者阅读借鉴,也可作为高等院校纺织服...[浏览全文]

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    2020-03-23
  • 啤酒酿酒师系列丛书--啤酒感官品评【作者】无【内容】本书详细、系统地介绍了感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、人类的味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语,内容翔实,图文并茂,雅俗共赏,理论与实践紧密结合,生产工艺和设备技术并重,并收入了近二三年来出现的新技术、新工艺、新设备、新材料等前沿信息,是一本比较全面、有较高实用价值的啤酒感官品评专著。 本书适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考,同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。【目录】第一章感官品...[浏览全文]

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    2020-03-19
  • 服装结构——立体造型至平面样板【内容简介】全书共分为八章,教学案例涉及半截裙、裤子、 连衣裙、女合体上衣、女宽松上衣、男衬衫、男西装 七类服装品种。每个品种从款式分析、规格设计、立 体造型、结构制图、样板设计到成品质检都采用图文 并茂的形式进行了系统全面的解读。 案例通俗易懂、规律清晰、由浅入深、举一反三 ,不仅能 零基础学者快速入门,同时也为其深入 学习留有延展空间。本书在满足教学需求的同时,也 可以为广大服装爱好者学习服装制版提供参考。
    【目录】章 服装基础知识 节 服装工业生产概述 第二节 服装构成的人...[浏览全文]

  • 8
    2020-03-19
  • 服装三维数字化应用【内容简介】《服装三维数字化应用》从三维服装数字化概念入手,简单介绍了数字化技术在服装行业的应用。然后以CLO系统为平台,详细介绍了三维服装CAD软件在虚拟化身参数调整、二维纸样设计、板片缝合、面料处理、三维定位及动态展示等方面的应用。同时,《服装三维数字化应用》通过大量的实例,介绍了女士内衣、女士衬衫、男士西裤、羽绒服、三角形上衣等不同品类服装的三维模拟和设计的过程,对企业应用和课堂教学都非常有帮助。
    【目录】
    □□章 概述□□节 三维服装数字化技术介绍第二节 三维服装数字化技术的发展第三节 三维...[浏览全文]

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    2020-03-19
  • 服装CAD实践教程【内容简介】本书主要介绍PGM(Optitex)服装CAD的应用。教材以实例形式组织,通过一个个典型服装款式的实践介绍软件的操作方法,使操作者具备运用PGM服装CAD进行服装制板和排版的技能。教材重视高职学生轻理论爱实践的学情、以案例教学的形式让学生增强成就感的获得,从而提高学生学习积极性。案例形式的编排也利于企业技术人员学习参考。【目录】
    项目1服装CAD概述001
    项目2西装裙CAD打板005
    2.1项目描述005
    2.2项目目标005
    2.3软件讲解005
    2.4项目操作017
    项目3男衬衫CAD打...[浏览全文]

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    2020-03-19
  • 服装材料【内容简介】
    本书主要内容分基础篇和运用篇,其中基础篇包括纺织纤维、纱线、织物三个项目,运用篇包括裙裤装面料运用、衬衫面料运用、外套面料运用、辅料运用、服装洗护与保管五个项目。除了介绍服装材料的基础知识和基本理论之外,重点介绍常见服装款式的面料选择与运用,力求使理论知识浅显生动,能够指导学生实践操作。
    本书编写以适应中专、中职层次的服装教学需要为准则,内容以实用、够用为原则,文字力求简练精准,图片丰富且有代表性,版面设计严谨,适用于服装教学及服装人士阅读。
    【目录】
    绪论 服装与服装材料的关系
    一、 服装...[浏览全文]

  • 9
    2020-03-17
  • 功能性粮油食品【编辑推荐】《功能性粮油食品》主要以现代营养学和“治未病”的思路为指导,重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系,有望防范和改善人体代谢综合征,提高公众的营养和健康水平。【内容简介】本书共分十八章。系统介绍了功能性粮油食品概述、功能性粮油食品的主要营养成分及其特性、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉(cha)、主要粮谷及其制品、黑色谷物杂粮及其制品、主要谷物杂粮及其制品、特种谷物杂粮及其制品、主要杂粮(豆类)及其制品、主要薯类(特种)及其制品、主要食用...[浏览全文]

  • 12
    2020-03-17
  • 烟草制品体外毒性评价【内容简介】本书围绕烟草烟气毒理学评价主题进行讨论,并以具体的实例做详细的分析。全书共分为六个章节,*章概述了烟草烟气的化学组成和有害成分,第二章介绍了卷烟烟气体外毒理学评价方法,第三章讨论了卷烟主流烟气颗粒物的尺度、化学组成与生物毒性特征,第四章介绍了基于气-液界面暴露的卷烟烟气体外毒性测试方法和研究进展,第五章以具体实例讨论了微流控芯片暴露模型在卷烟烟气体外毒性测试中的应用,第六章简要综述了新型烟草制品的毒理学评价研究。【作者简介】谢复炜主持国家自然科学基金项目2项,科技部项目1项,质检总局项目1项,...[浏览全文]

  • 11
    2020-03-17
  • 卷烟材料对烟气有害成分的影响【内容简介】本书围绕卷烟纸、接装纸、成形纸、丝束及滤棒等影响卷烟烟气有害成分的主要烟用材料,围绕着烟用材料的类别、生产工艺、技术指标。卷烟烟气中有害成分。卷烟纸主要参数对主流烟气有害成分、感官质量以及燃烧性能的影响规律等方面进行阐述。【作者简介】彭桂新主持国家科技部项目、国家烟草专卖局重大项目、国家烟草专卖局重点项目。在卷烟危害性评价和控制技术研究、烟用材料设计与卷烟品质关系研究、降焦减害功能材料开发等领域做出了业绩突出。【书评摘录】...[浏览全文]

  • 9
    2020-03-17
  • 笑傲白酒江湖之宝典【内容简介】著者根据多年在酒类研究,酒类感官品评与消费者科学方面的科研成果及在酒类品评技能培训教学方面的经验,形成了一套国内独特酒类培训教学体系,即一体系三技术,一体系指白酒的天龙八部知识体系,三技术指“六脉神鉴”品酒技术,六四五法白酒轻松勾调技术及六道轮回鉴真伪的名优白酒真假鉴定技术,另外还总结出了美食美酒搭配的美美与共之食全酒美十原则,*后探讨了白酒鸡尾酒的制作。【作者简介】李红,男,任职于中国食品发酵工业研究院,天津科技大学博士,德国慕尼黑工业大学访问学者,英国BRI访问学者...[浏览全文]

  • 9
    2020-03-17
  • 美国FDA食品微生物检验指南:第八版(国家出版基金项目、“十三五”国家重点出版物出版规划项目)【产品特色】【编辑推荐】·涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌(细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母)及微生物毒素的*方法,所有检测方法都经过了美国FDA内外专家的评审。
    ·反映了上述检测方法的发展历史。【内容简介】食品微生物学检验指南(Bacteriological Analytical Manual, BAM)是美国食品与药物管理局官方检测方法,适用美国对进出口食品和国内食品的安全检测与监督。 全书共分29章,包括一般性指导方针规程、特殊病原菌方法、微生物毒素检测方法、附加方法,...[浏览全文]

  • 11
    2020-03-17
  • 食品金属包装质量检验【编辑推荐】本书围绕食品金属包装质量检验这一核心内容,以系统性和实用性作为编撰方针,内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了增强读者的阅读理解能力以及便于读者融会贯通,本书设专门章节讲解食品金属包装腐蚀机理和常见问题分析及质量控制要点,力求让读者较为全面地掌握正确的质量问题分析方法。
    为了便于读者查阅,本书附录收录了部分常用的相关国家标准。【内容简介】围绕食品金属包装质量检验这一核心内容,以系统性和实用性作为编撰方针,内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产...[浏览全文]

  • 11
    2020-03-17
  • 药用真菌—大健康的守护神【内容简介】书中从学术角度介绍药用真菌的科研成果和研究进展,同时介绍相关的历史文化、神话传说和人文典故,丰富了药用真菌的底蕴,拉近了和普通读者的距离。本书兼顾学术性和科普性,读者可以根据自身情况,对书中内容进行选择性阅读。【作者简介】翁梁,男,1982年生,江苏高邮人,本科就读于江苏淮阴师范学院生物系,新疆农业大学食品科学专业硕士研究生毕业,现任教于江苏食品药品职业技术学院,主要从事食品科学的教学与科研,侧重食品微生物、食药用真菌和食品生物技术的研究,承担多项省市科研项目,在《食品科学》、《江苏农业学报》...[浏览全文]

  • 13
    2020-03-08
  • 食品化学(祝美云)【作者】无【内容】本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书主要从食品加工和安全的角度,介绍食品成分的化学组成、性质及其与加工、储藏等有关的化学问题,全书分为:水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素、维生素、矿物质、食品风味物质和食品添加剂十大类别。本书在编写过程中力求能体现我国中职教育特点,在突出基本理论、基本概念和方法的同时,以应用为目的,将基本知识和各种新技术有机结合在一起。此外,每章安排有复习题,书末还配有相关章节的实验指导,以求理论联系实际和便于教学使用。 本书可...[浏览全文]

  • 12
    2020-03-08
  • 印刷显示材料与技术【内容】本书较全面地介绍了印刷显示前沿领域的重要研究成果,主要包括印刷有机发光材料与器件工艺,印刷薄膜晶体管材料与器件工艺,印刷显示集成技术、驱动技术、封装技术,以及印刷显示的未来发展方向等。【书评摘录】...[浏览全文]

  • 7
    2020-03-08
  • 服装裁剪实用手册--下装篇【内容】《服装裁剪实用手册(下装篇)》从介绍女性下装的演变人手,通过对女性人体进行分析,详细地阐述了女性下装的三大品种——裙子、裤子和裙裤的基本结构及其制图要点,各品种主要廓形的结构特点、变化原理。并对近50个基本款式及100多个流行款式进行了剖析,使读者能在较短的时间里掌握裙子、女裤、裙裤的结构设计原理、制图方法,并能在实践中举一反三地加以灵活运用。《服装裁剪实用手册(下装篇)》图文并茂,便于读者理解和自学,同时兼具知识性、实用性和资料性,除可供服装设计、裁剪制作的读者学习鉴赏外,也可作为培训服装专业人...[浏览全文]

  • 15
    2020-03-08
  • 服装裁剪实用手册--袖型篇【内容简介】《服装裁剪实用手册(袖型篇)》是服装袖子裁剪的工具书。《服装裁剪实用手册(袖型篇)》共分六章,从绘制袖子基本样板入手,对五大类袖型结构进行了详细的分析,分别阐述了袖子的造型原理,并对近180款袖型进行了剖析,使读者能在较短的时间里掌握无袖袖型、一片圆装袖、两片圆装袖、连装袖、礼服袖等袖型的结构设计原理、制图方法,并能在实践中举一反三地加以灵活运用。  《服装裁剪实用手册(袖型篇)》图文并茂,便于读者理解和自学,同时兼具知识性、实用性和资料性,除可供服装设计、裁剪制作的读者学习鉴赏外,也可作为培...[浏览全文]

  • 16
    2020-03-08
  • 服装裁剪实用手册--领型篇【内容简介】《服装裁剪实用手册(领型篇)》是一本服装领子裁剪的工具书。全书共分六章,分别阐述了各种类型领子的裁剪原理、制图要点,并采用图解的方式,列举了200多个具有代表性领款的制图方法,具有图文并茂、通俗易懂、直观明了的特点。《服装裁剪实用手册(领型篇)》可作为我国高等院校服装专业的教学参考书,同时对于从事服装样板设计工作者和广大服装裁剪爱好者也是一本有参考价值的服装裁剪工具书。  《服装裁剪实用手册(领型篇)》图文并茂,便于读者理解和自学,同时兼具知识性、实用性和资料性,除可供服装设计、裁剪制作的读者...[浏览全文]

  • 5
    2020-03-08
  • 中国近代服装行业研究:人物篇【内容】《中国近代服装行业研究:人物篇》内容共五篇,分别为启蒙篇、设计篇、行业篇、媒介篇和交际篇,依据中国第二历史档案馆、上海档案馆、上海图书馆近代文献部和南京图书馆等单位保藏的近代文献与档案作为主要史料,同时依据相关人物的人物传记、口述历史资料等资料作为辅助史料,遴选出50位中国近代服装行业的典型人物,将他们划分为设计师、工艺师、制造者、评论者四个类别,检索、梳理他们的服装业绩与服装思想,归纳、总结他们在相关领域的理论与成就。同时,结合近代变服的时代背景和近代服装行业的发展与演变,剖析他们在各个领域的典...[浏览全文]

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    2020-03-08
  • 服装板型大系:大衣、风衣【内容简介】
    本书介绍了服装板型设计的理论与案例,本书大衣、风衣部分。在理论方面,介绍了大衣、风衣的衣身结构平衡方法要点,大衣、风衣的衣领版型设计要点,大衣、风衣的衣袖版型设计要点等;在案例方面,介绍了经典服装的板型设计,共计八十多例,每一例均有效果图、款式图和结构图。
    【目录】
    部分 服装结构制图理论要点 / 1
    一、大衣、风衣的衣身结构平衡方法要点 / 3
    1. 前浮余量下放——常用于宽腰的衣身结构平衡上 / 3
    2. 前浮余量→撇胸(不超过 1cm)或不对准 BP...[浏览全文]

  • 10
    2020-03-08
  • 女下装构成技术与应用【内容简介】本书上篇阐述女裙的构成技术与应用。分析原型裙的结构设计原理,详尽说明裙子廓型变化的原理和特征、纵横向分割线在裙子中的构成技术,并以典型的款式为例分析抽褶、褶裥、波浪等造型方式以及裙腰变化的构成技术。下篇阐述女裤的构成技术与应用。分析直筒裤、锥形裤和喇叭裤的结构设计原理,并以变化丰富的具体款式为例说明各种裤子的结构设计变化。【目录】
    上篇女裙的构成技术及应用*章裙子的款式要素 / 003
    第二章原型裙的构成技术与结构制图 / 006
    *节原型裙的立体造型原理与松量设定 / 006
    第二节原...[浏览全文]

  • 8
    2020-03-08
  • 服装陈列与展示【内容】《服装陈列与展示》内容包括陈列概念学习、陈列实操、服装色彩组合、陈列形态构成、人模展示陈列、陈列组合构成形式、橱窗的构造形式与选样原则、橱窗陈列的构思技巧、品牌陈列橱窗调研等。【目录】小雨的故事??人物介绍??任务一 陈列基础??学习活动?1 陈列概念学习??学习目标?学习准备??小雨的故事??学习过程??1.你知道什么是服装陈列吗?2.服装陈列是怎样出现的?陈列在服装销售中有哪些作用呢?3.国内外服装陈列现状??4.同学们回想一下,你们在买东西的时候是怎样的心理过程?为什么陈列可以促进销售呢?5...[浏览全文]

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